紫薯面的各种吃法？
做法：
1、面粉250克左右，小紫薯一个蒸熟，用勺子略压成泥，鸡蛋两枚，盐两小勺
2、全部材料混合揉成面团，如果干加少许水，如果湿加少许粉，哈哈
3、做面条面团要硬点，所以要下力气揉。揉好后醒面盖上湿毛巾或保鲜膜（一小时），这期间做面浇头。我的板子小，分成两团来擀，先将面团压平一下
4、反复擀开成大薄面片，期间不断撒手粉
5、将面片叠扇子那样叠起或直接三四叠都行，只要中间撒白面防粘
6、今天切宽面。煮、面开后，直接在里面下点鸡毛菜。。
紫薯面粉能做成什么？
紫薯面粉可以做成很多美食，例如紫薯馒头卷、紫薯双色馒头、紫薯饼等。
以下是紫薯馒头卷和紫薯双色馒头的做法：
紫薯馒头卷：
（1）将紫薯去皮切小丁，上锅蒸熟后压成泥，想要更细腻的口感可以放入料理机打一下。
（2）在250克面粉中加入5克酵母，10克白糖，1个鸡蛋，130克温水，搅拌成面絮状后揉成面团。另外再用100克面粉加15克紫薯泥，按照同样的方法揉成紫色的面团。
干紫薯面怎么做好吃又简单？
【方法及步骤】
1、首先我们要准备一个小碗，往小碗中先加入100克的牛奶，然后往牛奶中再打入一个鸡蛋，并将鸡蛋和牛奶调打均匀，然后往鸡蛋液中加入三克的酵母粉，将其搅拌至溶解备用。然后我们还需准备200克的面粉，将面粉加入到准备好的蛋液当中，并用筷子顺时针对其进行搅拌，将面粉搅拌成棉絮状。
2、搅拌好以后的面粉，我们需要用手对其进行揉搓，将面粉揉成面团并放到案板上，继续对其进行揉面10分钟，揉好以后的面团，我们需要将其放置到大碗当中，并覆盖上一层保鲜膜，让面团发酵至原来的两倍大小。当我们在对面团进行发酵的过程中，需要把准备好的紫薯将其清洗干净，并用刀将其切成小碎丁状，装入碗中备用。然后准备一个小锅，往锅中加入15克的白糖，再加入小半碗的清水，小火把白糖熬制融化后，把准备好的紫薯丁加入到白糖当中，将其翻拌均匀，等汤汁收干且紫薯被翻炒黏稠后，将其盛出锅中备用。
3、发酵好的面团，需要将其从碗中取出，然后准备一块案板，往案板上撒上适量的干面粉，并用手对面团进行揉搓5分钟，然后把揉好的面团将其整理成长条状，再用手将其按扁，用擀面杖将其擀成大薄面片状。然后把准备好的紫薯，将其均匀的平铺到面片之上，将面片从左向右卷起，将面片卷成卷状以后，再将其整理成环状，这样一个紫薯面包胚就制作好了。然后准备一个小碗，碗中刷上少许食用油，把准备好的生胚放入到碗中，并覆盖上一层保鲜膜，让其醒发至原来的两倍大小。
4、醒发好以后的面胚，我们需要准备适量的蛋液，用油刷将其均匀的刷到面胚的表面，然后再准备适量的熟白芝麻，将其均匀的撒的面胚的表面，再盖上一层耐高温的保鲜膜。最后只需起锅烧水，往锅中加入半锅清水，然后把准备好的面胚冷水上锅，并开大火将水烧开以后，将大火转成中火，对面包进行蒸制20分钟，等面包被蒸熟以后，还需盖上锅盖让其在锅中再焖上5分钟，即可把做好的紫薯面包，将其从锅中取出进行食用。
