麻食菜怎么蒸才好吃？
材料：番茄，土豆，洋葱，芹菜，黄花菜，木耳，生菜，猪肉滑，虾米，千张，酸菜，鸡肉茸，鸡蛋，香菜碎，剁椒，陈醋
做法：
面粉加水揉面团，盖上湿布醒十分钟，搓成贝壳状，撒上面粉防止粘住。
锅里加油，放入剁椒，腌好的肉滑，鸡肉茸爆锅，再放入洋葱，番茄煸出沙
然后加入配菜翻炒，煸软后加热水煮沸二十分钟，打一个鸡蛋淋入汤里。
加陈醋两勺，加一勺盐，关火。
另一个锅里加水，点水两次煮熟麻食，捞出来在碗里，浇上汁，加点油泼辣子，香菜碎，生抽。
首先，切菜是影响麻食菜口感的关键步骤，需要切碎并使其密实，这样才能使麻食菜蒸后更加入味，比较好吃。
其次，搭配调料同样非常重要，一般来说如生姜、蒜、盐、辣椒等调料斟酌搭配，不同的搭配方式和量也会让菜的味道有所不同。
建议适量多加盐和辣椒，这样能更好的提高麻食菜的口感。
除了蒸餐外，麻食菜也可以用炒、煮等方式制作，不同制作方式之间烹饪时间和口感也有所不同，需要根据个人喜好选择合适的烹饪方式。
麻食菜可以按照以下步骤蒸制，效果更好。
1. 首先，将麻食菜叶洗净或浸泡一下，清洗掉表面的污垢。
2. 然后，将麻食菜叶切成适当的大小，并放入蒸锅中。
3. 接着，加入2勺生抽，1勺蒸鱼豉油、1勺麻油、少量盐和胡椒粉，根据个人口味可适当增减调料的用量。
4. 最后，将蒸锅上蒸锅架，加水烧开后蒸制15-20分钟左右（根据麻食菜大小不同还需相应调整时间），麻食菜既能保持营养美味，也能减少油烟对我们身体的危害。
麻食制作方法全过程？
1.麻食制作好
3.油烧热放入葱、姜、花椒，爆香
4.把土豆、豆角、香菇、香肠、放入适量的酱油？盐、十三香5.翻炒均匀后加入适量的凉水，把豆腐、木耳、西红柿放入锅中。6锅开后放入麻食，煮上七分钟左右。7最后放入青菜，把青菜煮上一分钟就可以出锅了。
面粉和水的比例是1:0.48左右 麻食的配菜很多样，放自己喜欢的菜就可以了，如果不喜欢吃味精一定要买香菇或者蘑菇，这样食材自身的鲜味就会通过炖煮释放出来。
用料
面粉 150克水 70克胡萝卜 1根香菇 10朵猪肉 500克土豆 1个酱油 3勺 适个人口味调整白胡椒粉 适量青豆 一把木耳 5朵
陕西经典面食之麻食的做法步骤
步骤 1
面粉和水混合后揉至均匀。刚开始揉不匀的话，醒面10分钟之后，在继续揉匀，醒面20分钟，然后就可以准备配菜了。
步骤 2
将所有配料切丁备用
步骤 3
麻食配菜家常做法？
材准备：麻食（我这是提前做好的煮熟的麻食，不会做或嫌麻烦，超市或鲜面食店有卖现成的，回来煮熟即可)，土豆、鸡蛋、豆腐、木耳、胡萝卜、西红柿、青菜、葱姜蒜；
1、土豆、胡萝卜去皮洗净切丁、木耳温水泡软撕成小片、豆腐冲洗干净切丁备用；
2、葱姜蒜切末、西红柿洗净切片，青菜洗净备用；
3、热锅烧油至5成热放入辣椒面炒香（火候要小哦不然就糊了，不能吃辣椒的可以省略这步）；
4、然后加入葱姜蒜末炒香，再加入土豆、豆腐、胡萝卜、木耳翻炒均匀；
