猪颈肉做法家常做法？
材料 主料：猪脖肉500g、青瓜50g； 辅料：油20g、盐5g、耗油5g、砂糖3g 青瓜猪颈肉
1 洗干净猪颈肉
2 青瓜切成条
3 猪颈肉切成条
猪颈肉是一种比较有营养的肉类，肉质细嫩、口感鲜美，适合家常烹饪。以下是几种常见的猪颈肉做法：
1. 红烧猪颈肉
材料：猪颈肉500克，姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水适量。
做法：
2. 热锅凉油，加入姜片、葱段煸炒出香味。
3. 放入猪颈肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火煮30分钟左右，直到猪颈肉变得软烂入味即可。
2. 猪颈肉炒青椒
材料：猪颈肉200克，青椒2个，姜片、蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉适量。
三，放冰箱冷藏腌四个小时以上，拿出来后放刀板上抹上生粉下锅煎；
四，煎好上锅按肉的横切面切即可。
猪颈肉洗净，整块加生抽料酒砂糖腌20分钟。
步骤 2
下不粘锅煎，小火煎至外表熟。
步骤 3
将肉斜切成片，不要太薄。
步骤 4
重新下锅，这时可以不加油，不然等下好多油了。加一点点水，大概刚没过肉就好，把之前腌肉剩下的汁一起倒入锅，加一点点冰糖和老抽，盖锅小火煮5-8分钟。
步骤 5
开盖收汁，这时会看到肉的油被逼出来，稍微煎香加一点点盐就可以上碟了。
1· 猪颈肉买回来，用水冲洗一下。
3· 腌制好的猪颈肉表面刷上蜂蜜，烤箱预热200度，上下烤20分钟，取出，反面再刷蜂蜜，上下烤15分钟。
4· 晾凉切片上桌。
猪脖肉是哪个部位？
猪脖子肉即猪颈肉，又称血脖、槽头肉，在前腿的前部与猪头相连处，是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肥瘦不分，肌肉纤维和脂肪比较混杂，脂肪含量高，肉质较为发绵、血脖肉肉色苍白，肉质差，一般用来做馅和叉烧肉。
猪颈肉是哪个部位？
猪颈肉，广义为猪颈部的肉，前腿前部与猪头相连处；作为宰猪时的刀口部位，因淤血的存在，又称为血脖，含有许多淋巴结和腺体，若不将其去除会对人体造成伤害，因此也称为“垃圾肉”。
猪颈肉。也称槽头肉、血脖。猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。
猪颈肉为什么不能吃？
1、猪颈肉比其他部位肉质粗糙。
2、颈部受到的外界因素较多，如空气污染、吃草问题等等，使得猪颈部容易聚积体内杂质，若没有特别注意卫生或饲养环境有问题，则有可能导致传染病的出现，并可能存在食品安全问题。
因此，部分消费者会避免食用猪颈肉，建议选择其他部位的猪肉或其他肉类食品。但是，如果猪颈肉的来源可靠，并且经过了充分的烹饪和煮熟，就仍然可以安全食用。
