怎样炖清江鱼把白汤炖出来？
辅料：盐适量、姜适量、蒜适量、食用油适量
（图片来源网络，侵删）
2、不粘锅放适量的油，待油热后，放入鱼煎至两名焦黄，再放入切好的姜丝蒜片，轻微翻炒
食材用料：清江鱼头2个，豆腐300克，鸡精10克，海鲜酱油15毫升，大蒜5瓣，食盐3克色拉油50克，料酒15毫升，姜20克，红辣椒1个，大葱1根，开水150毫升
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主料：豆腐两块（300克），清江鱼一条（两斤左右）
调料：食用油、大葱、姜、盐、味精、胡椒粉、香油、料酒、香菜 老抽
做法如下：
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1.清江鱼去鳞、去鳃，去内脏洗净，改两面花刀，然后抹上些许料酒和食盐腌制10分钟。
2.将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用；大葱洗净切段，生姜洗净切片备用。
清江鱼炸了再炖怎么做好吃？
清江鱼是一种淡水鱼，肉质鲜美，适合多种烹饪方式。炸后再炖是一种比较少见的做法，但这样做可以使鱼肉外酥里嫩，吸收更多调料的味道。以下是一种清江鱼炸了再炖的做法：
材料：
- 清江鱼1条（约750克）
- 生姜几片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 生抽酱油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
