厦门花生汤的做法,厦门花生汤的做法窍门

原料：花生，芋头，炼乳，清水，黄冰糖。

1、准备250克的花生米，然后往里面加入一些清水，淘洗干净其表面灰尘杂质。

（图片来源网络，侵删）

2、花生米清洗干净后，我们要给他控水捞出，然后往里面再加入适量开水，浸泡15分钟。

3、开水浸泡后的花生米，其表面的外壳会因此软化，接着我们要用手轻轻揉搓，把花生米的外壳给它揉掉。

4、去壳后的花生米，我们要给它转入电饭锅内胆中，然后再加入30克黄冰糖，喜欢吃甜的朋友，可以多加入一些。

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5、往锅中再加入600克清水，然后把电饭锅内胆放入电饭锅中，并启动煮饭键煮上40分钟，把花生米煮软、煮熟。

6、在煮花生米的这个过程中，我们要准备适量香芋，大概450克，并将它切块备用。

7、起锅烧水准备蒸锅，并把准备好的香芋，放到蒸锅当中，并盖上盖子大火蒸15分钟，给它蒸熟后出锅备用。

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8、香芋放凉了以后，我们要给它加入破壁机中，然后再加入适量清水，并给它搅打成泥，盛出备用。

主料：薏米25g 、小花生25g 、猪肉60g 、高汤800ml

配料：姜10g 、盐3g 、淀粉1g 、食用油2ml

1、猪肉切成片，用淀粉、食用油抓匀后静置20分钟

2、薏米洗净浸泡6－8小时

3、薏米、花生放入砂锅中

4、倒入高汤，姜片放入，大火烧开，小火炖至薏米熟透

5、放入肉片煮熟，加盐调味即可关火。

1、食材：花生300克、白糖200克、水1500毫升。

2、先将花生仁盛入碗内，捡去霉花生。另用一个锅烧开水，水开后！

3、把开水趁热冲入放有花生仁的碗内，用盖密浸约15分钟！15分钟以后，泡花生的水会变深红色，花生皮起皱。

花生汤的材料是有花生、鸡蛋、白糖等。要花生汤香，最主要的还是花生好。花生的品质好不好，很关键的。所以要挑选好的花生，因为花生可以用来炸豆油，好质量的花生才能炸出的花生油又香，道理是一样的

答案：黄则和花生汤应该是比较正宗。

  其实，厦门小吃有几家百年老字号（获得国家证书的），好清香，吴再添等等。不过要说花生汤，还是黄则和最好。