腌萝卜条最好方法？
您好，以下是腌萝卜条的最佳方法：
材料：
- 1个中等大小的胡萝卜
- 1汤匙盐
- 1汤匙糖
- 1/2杯白醋
- 1/2杯水
- 1小块姜，剁碎
1.萝卜3根清洗干净后去头去尾，再切成长条，放入大盆中，加入160克左右的盐（3个萝卜大约3斤），用手抓拌至盐融化后，放一边腌制1个小时。
2.花生米1碗洗净后倒入清水中浸泡1个小时，花生米泡得微微发白时捞出放入锅中，加入足够多的清水，大火烧开后改中小火煮25分钟左右，此时花生米基本就熟了，关火捞出让其自然冷却。
4.起锅倒入1碗生抽、1碗味极鲜、1碗清水（水、生抽和味极鲜的比例为1：1：1，用量根据自己腌制萝卜的多少定），再加入姜片、干红辣椒段、花椒、八角、桂皮，1勺白糖，大火烧开后关火，盛入大碗中等其自然晾凉。（妈妈用的是两碗酱油，我稍做改良了一下，用一碗生抽和一碗味极鲜代替，这样更鲜美，而且还不那么咸）
5.萝卜条腌制好后挤干水分，可以放入纱布中挤更省力一些，完全挤干水分后倒入大盆中，然后再加入青红椒块、凉透的花生米、最后再倒入凉透的料汁，搅拌均匀后用保鲜膜盖起来，放一天就可以吃了，吃不完的可以装到无水无油的罐子里密封起来，再放到冰箱里冷藏，吃的时候用干净无油的筷子夹一碟，喝粥吃面时就着吃，特别爽口下饭！
准备白萝卜和泡菜的罐子，罐子一定密封性好的。然后将白萝卜用清水洗净处理好，切成块状或者片状，撒上两把盐，腌制半个小时，滤干水分。再烧一大碗开水，放凉备用。
然后将萝卜、姜片、白醋、白糖、凉开水等一起放进密封罐密封好，放置在阴凉处1-2天即可。
腌萝卜条咸菜的家常做法？
食材：
萝 卜 1500克（3斤）、白醋 75毫升、海天生抽 25毫升、绵白糖 125毫升、盐 50毫升、老抽 32毫升、姜切片 50克、花椒 20克
做法：
1.白萝卜洗净分三段，然后切皮带点肉；
2.再切成粗条；
3.盐8小时以上，然后放清水里面反复清洗，用清水浸泡半个小时调汁，醋、生抽、老抽、去皮生姜切片（喜欢吃的可以多放），鲜花椒，这些东西放到一起搅拌至糖融化，把泡好的萝卜条放进去，腌制12小时就可以吃了。
腌萝卜条儿咸菜的家常做法 ？腌萝卜条儿咸菜家常的做法如下 :十斤萝卜 洗净切条 ，十斤水四斤食用盐熬成盐水 ，晾凉后倒进萝卜条 ，在腌制的过程中，什么调料都不要加 ，这样腌制的萝卜，不但保存时间长，而且不变味儿 。在吃的时候再加上调料能拌制出各种口味儿的咸萝卜条儿 。
半根白萝卜、半根胡萝卜、半根黄瓜、切长条放盆里加两勺盐腌制一小时。
2、把腌出来的水倒掉，凉白开洗下腌好的白萝卜胡萝卜和黄瓜。
3、拿个小碗放入切好的三粒蒜、一小根小米辣、白醋八勺、白糖三勺搅拌搅拌。
4、把腌好的白萝卜胡萝卜和黄瓜挤出水分放进1000ml玻璃罐，倒进刚刚小碗调和好的食材，再倒凉开水刚好没过白萝卜胡萝卜和黄瓜，密封冰箱冷藏2天即可。
