清蒸鱼头的做法-清蒸鱼头的做法最正宗的做法

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1、生活好了，经常改善生活，口味改变。鱼肉不易入味，鱼头显得鲜美。都说吃哪补哪，现在用脑多，吃鱼头多。

2、鱼头肉少，鱼身肉多，喜欢吃鱼头鱼尾的人，通常性格一般比较和善，顾全大局，懂得为别人着想，把更美味的地方留给别人。

3、不好吃，吃鱼头是做母亲关爱自己儿女的表现。3是说其实谁都喜欢吃鱼身子只不过女人做了母亲之后有了自己的孩子便把好吃的留给孩子吃然后孩子问妈妈为什么不吃鱼身子妈妈就说自己喜欢吃鱼头其实只是自己疼爱孩子。

（图片来源网络，侵删）

4、鱼头与鸡肋一样，属于“食之无味弃之可惜”。古人吃“鱼头”与现在大众吃鱼头为了尝鲜而争相食用是两码事，当时人们并不喜欢“鱼头”。

5、乃健脑之上品。猪、牛、羊等畜肉中DHA含量不超过10%，而鱼头远远高出此水平，尤其是鱼眼，堪称DHA的富矿。可以说明你妈妈喜欢吃鱼头了吧，或者是因为她想把鱼肉留给你吃，。

葱刨丝、姜切碎。大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。倒掉蒸鱼鱼水，撒大量葱丝和姜丝铺面。适量的油和麻油加热，倒在鱼上、浇适量的豉油即可。

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蒸鱼头好吃又简单的蒸法如下：准备花鲢鱼头一个，首先我们把上面的鱼鳞刮掉，刮好鱼鳞以后，在上面打上花刀，这样便于入味。然后从中间切开，去掉里面的鱼牙，再刮去里面的黑膜，然后去掉鱼鳃。

做法：鱼头洗净斩件，以盐、胡椒粉、蚝油、花生油和生粉拌匀备用；海带切条放在碟上，然后放上鱼头，下姜丝，洒入少许米酒，入蒸炉蒸8至10分钟，取出放上葱丝，淋上热的花生油和蒸鱼豉油即成。

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大鱼头剁小块清冼干净，沥水，摆放在碟子中，铺上姜丝、蒜末、榄角、撒点胡椒粉、米酒。放入蒸锅中大火蒸12分钟。时间到，打开盖子，把多余的汤汁倒掉。切点葱放在鱼头上面，淋上熟油，调少许酱油。

蒸鱼头好吃又简单的做法如下：主料：胖头鱼半个600克。辅料：青剁椒15克，红剁椒15克，豆豉酱20克，小葱2根，姜1小块，蒜3瓣，料酒30克，油20克。

分钟后打开锅盖，如果盘子里有水就倒掉，然后均匀铺上调料大火蒸10分钟。取出鱼盘，撒上葱花。烧开20克油，烧到冒烟为止，然后淋到鱼头上激出香气。