玉米排骨汤的做法正宗的做法?
1、排骨块先用清水洗净,放入锅里,加入适量清水,放点姜片、葱段、少许料酒,开火煮开,煮出血末捞出来。
2、玉米洗净,切成大块。其他配菜可以准备山药或者胡萝卜等食材。
3、用砂锅加水,然后把排骨块放入锅中,放一坨老姜,开火煮开,炖上一个小时。
4、然后把玉米和其他的食材入锅,炖30分钟。根据情况看时间哈!
用料
排骨一条,玉米2根,姜10克,盐适量,鸡精适量,清水适量
做法步骤:
1/11 排骨斩段洗净备用
2/11 玉米切成小块
3/11 姜切片
5/11 大火烧开后再煮2分钟,用筷子夹出备用
6/11 把排骨、玉米、姜片放入炖盅里
7/11 加入适量清水
玉米排骨汤
原料:猪排骨、嫩玉米棒、葱、味精、盐、姜片。
做法步骤:
第1步、猪排骨放在清水里泡半小时去血水
第2步、捞出放在开水锅里焯水几分钟,并捞出油沫和脏气,然后倒出脏水,排骨用清水清洗一下。
第3步、把清洗过的排骨放在砂锅里加入热水,放入3棵撕碎的整葱段,再放生姜片盖上盖子,温火烧开调至慢火慢熬,熬制汤色发白和粘稠即可。
第4步、熬好的汤水会可能少,如果少可以加一碗热开水,
第5步、将洗净的玉米切段
第6步、放入切好的玉米段,继续炖8分钟左右
做法:
1、选新鲜的排骨剁小块,清洗两遍后用清水浸泡一会儿,泡出血水。
2、凉水锅里倒入排骨,放姜片、花椒,大火烧开,撇净浮沫,加少许料酒再煮两分钟,捞出。
3、重新起锅,倒入足量开水,加几片姜片,几颗红枣,大火烧开,改中小火焖煮30分钟。
水一定要一次加足,中途再加水,哪怕是加热水,也会非常影响汤的鲜香味道。
2
玉米带皮切成一段段;同时,将排骨焯水;
3
姜切片;
4
将玉米段铺在下面,焯过水的排骨放在上面,再放上姜片,因为是隔水炖,不存在翻滚的状态,所以哪个在上在下都无所谓;再倒入适量的热水;
5
盖上盖子,选择“炖汤”程序,时间约为2.5小时;也可以用其它种类的炖锅或者砂锅来炖,时间根据喜欢的口感来调整;
6
玉米炖排骨最正宗的做法?
问题所述内容,由于使用的是炖制的方法,所以要注意将排骨中的血水充分的清洗浸泡出去。否则排骨会有比较重的腥味。
将清洗浸泡后的排骨进行焯水,用料酒,葱姜调味。
焯水后的排骨要再次清洗干净,去掉表面的浮沫。同时将玉米也进行焯水,断生去掉生玉米的味道。重新加水,加入排骨炖煮大约一个小时。将玉米放入汤中。调料只需要一点大料,生姜即可。出锅时放入胡椒粉。一点香菜调味。也可以点入一点料油或香油。
玉米炖排骨的做法?
你好,材料:
1. 排骨 500克
2. 玉米 2个
3. 姜片 3片
4. 蒜头 3瓣
5. 料酒 1汤匙
6. 生抽 2汤匙
7. 盐 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 水 适量
玉米炖排骨的家常做法?
2、排骨清洗干净,放入开水中焯一会,去掉腥味和血水;
3、将焯水好的排骨用清水冲洗,再放入锅中;
4、锅里再倒入足量清水,加入适量醋和料酒;
5、大火将水烧开后,继续煮几分钟,之后放入玉
米和胡萝卜;
6、继续用大火烧开,再转成小火煮1小时,最后加适量盐调味即成。