炸酱面(番茄版)的做法,炸酱面(番茄版)怎么做?
材料:番茄(适量),五花肉两个,面条若干,玉米粒适量,菠菜汁适量,胡萝卜汁适量,清水适量,洋葱半个,甜面酱20g,大酱60g,白砂糖4勺。
做法
4.番茄、甜面酱、大酱、白砂糖混合伴均。
5.锅置火上小火下五花肉煸炒,煸至肥肉微黄出油,加洋葱碎煸香,倒入番茄转至中小火不停翻炒,翻炒至酱汁红亮浓稠即可。
6.玉米粒入沸水锅中焯熟捞出沥干,锅中水烧沸,放入面条搅散后煮至断生,捞出用冷水过滤几下冷却,盛至碗中,将番茄杂酱、玉米粒倒入面碗中拌匀即可。
1.欣和甜面酱、葱、姜、蒜、鸡蛋、西红柿。
2.先把西红柿洗净,切成小丁。
3.葱、姜、蒜切成碎末。
4.锅里放油,放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
5.倒入欣和甜面酱。
6.翻炒均匀。
7.放入西红柿丁翻炒。
9.鸡蛋磕到碗里,搅打均匀倒入锅中。
材料:1个西红柿、五花肉300g、蒜苗1根、鸡蛋1个、甜面酱1大勺、挂面200g
做法:
1、把西红柿洗干净,切成碎沫;五花肉切成片,再切成肉沫;蒜苗切碎;鸡蛋打散;甜面酱用勺子舀出来,备好。
2、锅中水烧开,滴少许油,放入面条煮2分钟左右,把面条捞出来,以免面条变坨,淋一点食用油或者香油在上面,用筷子拌匀,这样不容易粘在一起。今天家里挂面刚好用尽了,后面我又煮了一次泡面,味道比挂面更好。煮面条的时候可以放盐,也可以不放盐,炸酱的味道比较重,面条不入盐,后面拌入炸酱也是够味的。
3、锅中放油,烧热后,先下入蛋液,快速用筷子划散开来,让鸡蛋变得很细嫩,大概就30秒时间就盛出来;然后再放少许油,下入西红柿丁翻炒,炒至西红柿软烂,下入肉沫翻炒,炒大概1分钟左右,下入蒜苗碎和甜面酱,一起翻炒;最后再把鸡蛋沫放入翻炒均匀,(如果不是给孩子吃,可以不用放鸡蛋,口感也很好,这一步可以省略),放一点点的料酒和生抽提味,不需要再放盐了,甜面酱本身味道就比较重,再放盐会使口感太咸,不好吃。这样就把炸酱做好了。
西红柿炸酱面家常做法?
主料:西红柿适量,五花肉2个,面粉适量,菠菜汁适量,胡萝卜汁适量,清水适量
辅料:洋葱半个
配料:甜面酱20g,大酱60g,白砂糖4勺
做法步骤:
1. 西红柿洗净去皮,切成小丁。
2. 洋葱、五花肉分别切成小丁待用。
3. 将胡萝卜、焯烫的菠菜榨成汁,分别倒入面粉中搅拌。
4. 揉成光滑略硬的面团,放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。
5. 番茄2个、甜面酱20g、大酱60g、白砂糖4勺混合拌匀。
6. 锅置火上小火下入五花肉煸炒。
食材明细
1、将西红柿清洗干净,切成小块装入盘中待用。
2、热锅放油爆香葱花,将打散的鸡蛋液倒入锅中。
3、将鸡蛋炒熟,倒入西红柿块翻炒均匀,加入精盐,五香粉。
4、翻炒均匀,出锅,装入盘中待用。
5、将面条放入滚水锅子煮。
6、将煮熟的面条放在西红柿鸡蛋的上面待用。
7、将焯好的金针磨切成末,熟猪肉切成粒,葱姜切末装入盘中待用。