胡萝卜丝用什么料？
胡萝卜丝是一道非常常见的中式菜肴，通常可以用以下调料来调味：
1. 盐：盐是胡萝卜丝的基本调味料，可以使胡萝卜丝更加鲜美。
2. 鸡精：鸡精可以增加胡萝卜丝的鲜味，使其更加美味。
3. 酱油：酱油可以为胡萝卜丝增添深色和咸味。
4. 醋：醋可以使胡萝卜丝更加爽口，同时也可以去除胡萝卜丝的异味。
胡萝卜丝要怎么做好吃？
1，胡萝卜去皮切丝，也可以刮成细丝。洗净沥干水分，加适量的食用油，拌匀。食油的加入能使胡萝卜更好的释放胡萝卜素。
2，加两勺小麦淀粉，也就是我们所说的澄粉，用澄粉蒸出来的胡萝卜丝不易起坨。
3，拌成这样就可以了，然后均匀的铺在蒸锅里，开火，水开后蒸上1分钟关火。
4，取出胡萝卜丝，趁热抖散。
5，再加两勺小麦淀粉（澄粉），继续抓拌均匀。
6，拌匀后，均匀的铺在蒸锅中，开火，水开后蒸3分钟，关火。趁热抖散。
7，切点蒜末，往蒜末中加适量的盐、香油拌匀，喜欢吃辣的朋友可以呛点辣椒油。
8，将拌好的蒜酱倒入胡萝卜丝中，加适量的葱花，抓拌均匀就可以开吃了。
热锅上油，油量是平时1倍左右。倒入胡萝卜丝，炒匀。
待胡萝卜丝炒软炒入油后，加醋1勺量，炒匀。加盐、味精、香菜调味翻炒均匀，即可出锅。
胡萝卜丝炒鸡蛋，胡萝卜洗净，去头去尾切成丝备用，锅内放油烧热，倒入搅好的蛋液炒熟盛出，锅加热倒入少许豆油，放入葱花炒香，胡萝卜丝，倒进锅内热锅翻炒，炒至胡萝卜丝变软倒入生抽，盐，少许味精，香醋，再将炒熟的鸡蛋倒入锅里炒匀即可出锅，这道胡萝卜丝炒鸡蛋香，咸，甜，酸口味非常好。
腌胡萝卜丝做法？
1、将箩卜用擦子擦成萝卜条直徑3mm上下用盐拌均，腌30分钟上下，用力或压滤机滤布淋干水分。
2、将油加温随后放进朝天椒、麻椒、八角、葱、姜、蒜放进锅中炸成葱香气，将炸好的料和滚油放进萝卜条中再添加小量的生抽、鸡精、白砂糖、香油和醋，拌均。
3、味儿甜咸、中辣。那时候就可食。
4、腌渍一天余味更好看。在电冰箱中冷冻可食一周。
一、首先将萝卜洗净，削去外皮，从中间切成4块，切成薄片。
三、这个时候，我们准备了一些配料，红辣椒切成圆环，姜切片，大蒜切片。
四、腌制的萝卜里有很多水，萝卜很软，很有韧性。
卜表皮的根须去除干净，然后把它切成片，再改刀切成丝放在一旁备用。
2.在切好的红萝卜当中撒入些许盐，用手将它搅拌一下，或用筷子将盐和红萝卜搅拌均匀放在一旁进行腌制，大约腌制40分钟到一个小时左右。
3.腌制好的红萝卜里面会出很多的水，我们可以把水倒掉，然后用手将红萝卜的汁水再挤一下，不要挤到太干，稍微留一些汁水在红萝卜里面就可以了。如果汁水太多的话，拌起来会比较不好吃，而且萝卜容易烂不脆。
4.在另一只碗里面将味精，白糖，酱油，醋，麻油，剁椒混合在一起，制作成腌制的调料。
5.接下来将这些调料均匀的倒入之前腌制好的红萝卜丝当中，然后用筷子搅拌均匀。
6.搅拌均匀之后不要立即食用，因为这边是它的味道还没有渗入到红萝卜丝当中，可以放置半个小时左右或者放到冰箱里稍微冷藏一下，这样它的味道就会渗入进去，吃起来会更加脆。
