本文目录一览：
- 1、简单好吃的咸菜炒肉怎么做
- 2、咸菜炒肉末的做法
- 3、重庆盐菜肉的做法,盐菜肉怎么做松软好吃
- 4、咸菜扣肉怎么做好吃,咸菜扣肉的家常做法
- 5、盐菜肉怎么做?
- 6、咸菜蒸肉的做法,咸菜蒸肉怎么做好吃,咸菜蒸肉的家常
简单好吃的咸菜炒肉怎么做
材料：猪肉450克，切片，咸酸菜1包（250克），洗净切丝，鱼露适量，水1杯半，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟。
炒制咸菜时，可以加入一些红椒或者青椒提升口感；煮咸菜和猪肉时，可以加入一些姜片和料酒去腥提味。结尾 咸菜炒肉是一道色香味俱佳的家常下饭菜肴，不仅味道美味，而且制作简单。
咸菜炒肉丝一：猪里脊，青椒，咸菜（大头菜），盐，糖，鸡粉各适量。猪里脊切丝，青椒切丝，咸菜切丝。将锅加热后，倒适量油，油两成热即可放入肉丝滑散。
主料咸菜适量瘦肉2两左右大蒜适量2辅料盐少量3咸菜过一下水拧干，切碎，大蒜切米4热锅，放油，油热以后小火炒大蒜，别开大火，容易糊5倒入瘦肉，转中大火翻炒6瘦肉大约四五成熟时加入。
咸菜炒肉末的做法
1、做法如下第一步：猪肉切大片 准备等量的腌菜 一点蒜苗和小米辣第二步：冷锅下猪肉翻炒 煸炒出油脂（肉要肥一点的）第三步：放入腌菜蒜苗小辣椒 翻炒两分钟出锅。
2、做法 1．咸菜洗净切成粒备用。2．锅内放入适量的食油，开中火。3．锅热倒入肉末翻炒。肉末变白加入咸菜继续翻炒。4．加入适量的黄酒继续炒，咸菜炒熟加入适量的味精拌匀即可。
3、腌菜炒肉的用料酸腌菜肉末味精油2腌菜炒肉的做法先把新鲜的猪肉切成肉沫然后热锅，加入食用油，待油变热后放入肉，抄至7分熟放入酸腌菜一块炒，适量，最佳口感是一半肉一半腌菜因为腌菜里含着。
4、肉片（或者肉末）盐（少许）腌菜炒肉的做法 酸腌菜的处理：一定要切细，切好后盛在碗中备用 肉片的处理：把瘦肉（如果想比较有味道也可以是五花肉）切成肉片或者肉末，然后倒少许酱油，拌匀，浸大概10分钟，。
5、红豆腌菜炒肉沫的做法 开火把锅烧热 待锅烧热倒入油 待油烧至冒热烟时，倒入肉馅，待肉炒到变白的时候铲起 肉沫铲起后，再次开火把锅烧热之后，倒入油，油热后放入干辣椒。
6、姜蒜切小，辣椒切段备用。把肥肉放炒锅里煸炒出油。肥肉煸出油后，放入辣椒和姜蒜煸炒出香味。下瘦肉翻炒熟。放入适量的盐翻炒调味后盛出备用。另起油锅，放入腌菜煸炒一会。
重庆盐菜肉的做法,盐菜肉怎么做松软好吃
1、做法步骤：整块猪肉放在开水里煮5分钟左右，捞出来洗净后用牙签挨着戳肉皮，在肉皮上面戳出许多密集的小孔。把酱油和甜面酱兑在一起调匀，抹在猪皮上腌制2分钟左右。
2、盐菜肉怎么做才好吃共有五步。准备食材：五花肉500克、芽菜2袋、酱油2勺、姜3片、料酒1勺、葱2根。
3、准备五花肉300g、盐菜200g、油20g、葱姜20g、酱油20g、花椒、盐、糖、鸡精各10g。请点击输入图片描述 葱姜切片备用，起锅烧水，放入葱姜、花椒、糖、酱油、盐、鸡精。
4、步骤：1五花肉切段，加水煮至筷子插下去没有血水，捞出，晾干。2晾凉的五花肉均匀抹上老抽，放入油锅，皮朝下，煎。3炸好的肉切片。4拌上老抽，整齐码入碗里，皮在下。5捞出盐菜。6切碎放入锅里稍微炒炒。
5、食材：扣肉600G、盐菜50G、干红椒3G、八角粉2G、老干妈10G、老抽1ML、蚝油3ML、味精10ML、米酒1G、盐适量。将扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。
咸菜扣肉怎么做好吃,咸菜扣肉的家常做法
做法：将扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。
用料 草果粉 五花肉（尽量选三线肉） 一块 干腌菜 盐 生姜 料酒 酱油 白糖 酸腌菜扣肉的做法 煮肉。
腊腌菜扣肉的做法步骤 1五花肉洗净放入锅中，肉皮朝下，把皮子烙成金***。2把五花肉放入锅中煮至八成熟捞起。3用适量的盐、料酒、生抽调成汁，均匀的抹在五花肉上。
菜谱做法：全部材料如图所示：盐、味精、花椒、料酒、蚝油、老抽、植物油、白胡椒粉、五花肉、姜、八角、小茴香、香叶、桂皮、酸菜、大葱。五花肉洗净去掉猪毛、酸菜洗净切碎、大葱洗净切斜片、姜切片。
锅中放入适量的水，五花肉一块，冷水加料酒、姜片、花椒，煮到8成熟时捞起沥干水分（筷子可以插入肉即可）。
腌好的肉在碗中码好，腌肉的料倒进碗中，最后放一些葱姜，上锅水开蒸5小时。蒸好的扣肉倒扣在盘子上，完成。
盐菜肉怎么做?
1、将五花肉铺在碗底，盐菜放入碗中，放入蒸锅中蒸制20分钟即可。喜欢吃酥烂的可以多蒸些时间。
2、川味盐菜肉的做法步骤 1 整块五花肉烧皮（这一步必须）洗净，[_a***_]中加水放入五花肉、姜片、花椒后加盖上火煮18分钟关火。
3、盐菜肉最正宗的做法包括以下步骤：挑选优质的五花肉和盐菜，进行预处理，然后准备调料，将五花肉和盐菜进行烹制，最后调味即可享用。 挑选五花肉和盐菜 首先，要选择层次分明、带有一定厚度的五花肉。
4、方法：1，肉切成大块，与冷水同煮，至筷子插得进，即取出，晾凉，切成小块丁状。 2，热锅下些许油，肉块略炒，放盐。
咸菜蒸肉的做法,咸菜蒸肉怎么做好吃,咸菜蒸肉的家常
【做法】准备好所有的材料，洗净备用 先将五花肉切成薄片用姜丝、生粉、酱油、食用油腌制一会。酸菜梗切成小丁，挤出水份。将盘子底部铺上一层切好的酸菜丁与萝卜干，然后再铺腌好的肉。
将干腌菜洗净，适当切碎；猪五花肉洗净后，切大段放入沸水锅中焯烫至熟烂；捞出沥干水分，再放适量生抽、料酒，略腌渍片刻。锅中倒入食用油，烧至六成热时下入腌渍好的五花肉炸至酱色。
首先把咸头菜切成丝。小米辣、姜丝准备好。猪肉一定要带有肥肉的，因为这道菜不用放油也不用放盐，是两者互相吸味的。首先把猪肉清洗干净，然后切成薄片，放到碗中，加姜丝、小米辣、老干妈酱、生抽、料酒腌制十几分钟。
