卤鸭子,卤鸭子的做法和配方

1. 卤鸭子正宗制作方法？
2. 卤鸭子怎么做？

卤鸭子正宗制作方法？

1.

主料

鸭300克

辅料

桂皮3克 花椒1克 八角2个 盐5克， 酱油10克， 姜20克 葱10克 冰糖20克

方法步骤如下：

首先将鸭子处理干净，泡水半小时或更长，为了泡出血水。

2.

准备好调味品：葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，还有盐和酱油。

卤鸭子怎么做？

将鸭子清洗干净，去除内脏和多余的油脂。 在鸭子的表面均匀地涂抹盐、花椒、八角、桂皮、香叶等香料。 将鸭子放入锅中，加入清水、老抽、生抽、冰糖、姜片、葱段等调味料。 用大火煮沸后，转小火慢煮约1-2个小时，直至鸭肉熟透入味。 将鸭子捞出，晾凉后切块即可食用。