芋头怎么吃更好？
[玫瑰]很开心回答您的问题，芋头怎么吃更好？芋头有很多种做法，煎炸炒焖蒸各种做法都能做出美味的美食，在这炎热的夏天，我想用芋头煮糖水吃再适合不过了，既可以清热解暑，又可当早餐吃，如果加上西米一起吃，更加香糯爽口。今天我为您推荐一款“西米芋头糖水”，希望能符合你口味，详细做法如下:
[玫瑰]1.准备食材:芋头(挑好看的就行[偷笑])一个1000克左右，削皮切成小方块，西米100克，片糖一块。
[玫瑰]2.煮西米。清水煮沸，放下西米不断搅拌至沸，盖上锅盖煮十分钟，关火闷十分钟(这样熟的快又省电[强])。再开火继续煮，大火煮沸后调至中火煮，当煮至西米剩一点点白点，关火闷至白点消失，最后再用凉开水过一遍，西米就煮好啦～(❗❗过水一定要用凉开水哦，这样西米才有嚼劲)
[玫瑰]3.煮芋头糖水。芋头切块后用清水洗两遍，减少淀粉，防止糖水过于混浊。清水下锅，倒入芋头与清水一起煮沸，芋头煮至粉糯，接着下红片糖调味，可按自己喜好调制甜度。一碗sweet 的糖水就做好啦～
[玫瑰]4.最后一步啦，也是按自己喜好搭配。个人比较喜欢芋头与西米的比例是1:1，一口芋头一口西米。在吃到软糯可口的香芋同时西米的爽口也***着味蕾，美味至极。[做鬼脸]
[中国赞]Tips :
[玫瑰]1.在处理芋头的时候记得戴手套，戴手套，戴手套(重要的事情说三遍❗❗❗)除非你是铁手，不然会引起手部过敏哦[雾霾]
[玫瑰]2.怎么判断芋头有没有煮好。当芋头块出现裂痕成粉状就差不多了。当然你也可以试一块也知道啦。[大笑]
[玫瑰]3.放入的是红片糖而不是白糖或其他。在保障糖水香甜的同时也保留了成品颜值。[耶]
谢邀。
芋头营养丰富，含有大量的碳水化合物、矿物质及维生素，可入菜，亦可当主食。中医认为芋头味甘，入脾经，可益胃宽肠，补益脾肾，散结化痰，增强气血生化，强身健体，尤其适合虚劳乏力者。
1、清蒸健脾养胃：芋头淀粉颗粒小，仅为土豆的十分之一，消化率可达98.8%。清蒸的芋头特别适合有健脾养胃需求者或消化不良的人。如果觉得淡，可以蘸一点点糖吃——不能吃太多糖哦。
2、煲汤利于降压、降脂：新鲜的芋头洗净去皮，和瘦排骨一起炖一小时，不但汤更香浓，而且排骨和芋头也变得极为软烂，很适合老人、小孩食用。由于煲汤时间较长，可使芋头中独特的黏液蛋白更好的吸收，这种特殊的蛋白可帮助降低血压和胆固醇。
3、炖煮可营养互补：芋头富含维生素B族，但维生素A、C含量不多，和胡萝卜、肉类等一起搭配炖煮，可以起到营养素互补的作用，不仅补气养血，还能使汤汁更香浓。
4、甜品可养颜：芋头属于碱性食品，富含纤维素，可促进肠胃蠕动，预防便秘，促进毒素排出，帮助美容养颜。如果就餐时想吃甜品，建议选择芋头做的甜品。芋头淀粉不仅好消化，而且芋头热量比同等重量的红薯更低。
5、注意：糖尿病人不宜多吃芋头
与主食和部分粗粮相比，芋头虽然热量更低，但仍是富含淀粉的食物，摄入体内后易转化为葡萄糖，不利于血糖的降低和控制。
芋头做不好就会麻嘴，不单麻嘴，处理的时候如果不注意把浆液沾到手上，还会让手非常痒，那种滋味光是想想就浑身不舒服，但芋头又实在好吃，煮熟以后，面糯糯的，特有的芋头香味让人沉醉，无论是作为家常菜配菜，还是作为甜品，都非常抓人，那么就努力把它的缺点压住，充分发挥其好吃的优点吧。
首先在去皮的时候，最好是将芋头煮熟以后再去皮，并且隔着手套或塑料袋，才稳当。但如果需要将生芋头去皮，那就直接上手套操作吧，鉴于试验过许多“防麻手”小秘诀都没多大效果，还是直接把手套起来操作比较靠谱。
去皮以后的芋头，根据不同的菜式要求切片或者切丁、切块。比如做芋头扣肉，则需要将芋头切成和五花肉片差不多大小和厚度的片，这样一片肉一片芋头夹在一起，即好看，又入味好吃。
做芋头扣肉，需要先将整块肉先在油锅里炸一下，炸到表面金黄，肉皮也起了焦泡的时候，再捞起放凉，切大厚片，把生抽+蚝油+老抽+面酱+糯米粉调成糊状，将肉片和芋头片都沾满糊糊，一片肉一片芋头排列在大碗里，将剩余的糊糊盖上抹匀，然后扣在盘子上，上蒸笼，盖锅盖，大火烧开，中火持续蒸制，一直到肉和芋头都蒸透，出锅取掉扣碗，一盘香糯不腻的扣肉就做成了，趁热撒上小香葱，怎一个香字了得。
你好，很高兴回答你的问题。芋头怎样做好吃？我的回答是：芋头也被称为“水芋”“毛艿”我们这里叫做“毛芋头”，是一种天南星科草本植物，全国均有种植。芋头营养十分丰富，它富含大量蛋白质、胡萝卜素、烟酸和多种维生素以及微量元素，其中，芋头还含有一种特殊的黏液蛋白，食用后被身体吸收，可提高人体的免疫力和抵抗力。它也是一种老少皆宜的保健食品，受到很多朋友喜爱。
芋头不仅营养丰富，它的食用方法也很多样。可素炒、煮汤或是制作成香芋扣肉、反沙芋头和芋头糕等美食。那要说到它怎么做好吃？我认为用它来素炒或是烧白菜汤最美味。虽然这两种菜肴最简单最家常，但是它的味道真的非常不错。下面熙阳就来跟朋友们分享这两道菜肴的制作方法吧。
【素炒芋头】
特点：香味浓郁、味道鲜美、口感软糯、制作简单
需要食材
主料：芋头200克
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤2、在煮芋头时将干辣椒去蒂切小段。蒜苗洗净切段备用。
