太原打卤面的卤子做法？
1.
猪后腿肉 50g 、 木耳 10克 、 海带 15克 、 黄花菜 10克、 冻豆腐 300克 、 腐竹 100克、 淀粉 200克、 鸡蛋 50克 、 生抽 5克、 老抽 5克、 老陈醋 5克、 咸盐 5克， 大料粉 15克、 花椒粉 15克、 鸡精 5克
烹饪步骤
2.
蒜末，葱末加入老抽，生抽，醋，花椒粉，大料粉（也可以直接加十三香）盐，用来炝肉！
3.
猪后腿肉下锅炒熟
太原白菜面卤的做法？
材料
*** ２颗,鸡蛋 ３颗,虾米 少许,香菇 １０朵切细,红萝卜 半条刨丝,腐竹撕片约一碗量,酱油 ２大匙,香菇水＋清水 ３－４碗白胡椒 １～２小匙,盐１小匙,
1、香菇泡水，切成薄片备用。
2、鸡蛋三颗打散拌匀（做蛋酥用）
3、大白菜洗净，切三段；准备汤锅，放入所有大***，加入所有调味料，闷煮。煮滚后转小火继续闷煮
1.食材洗净。***撕成小片（最好菜叶和菜帮分开放），葱姜切末备用。
2· 起锅烧油，加入少许五香粉，再下入全部姜末和一半葱末爆香。
3.沿锅边加入半锅开水，加入***帮烧开，五分钟左右加入少许酱油。
4· 菜帮软掉之后，加入面条，煮十分钟。再加入***叶，然后加入盐。
一、材料
***、熟肉、蒜苗、葱、蒜、姜、油、老抽、料酒、开水、盐、糖、面条。
二、做法
1、***顶刀切成细丝；熟肉先切成厚片再切成粗条；蒜苗切成小粒，葱切成葱花，蒜切片、姜切丝。
2、炒锅加一点油，爆香葱、姜、蒜后下入熟肉条煸炒，一定要多炒会，让肉条表面变成浅金***。
用料、面条 1份、*** 小半颗（约重500克）青椒 1个、大蒜 4瓣、大葱 半根、六月香豆瓣酱 3勺、淀粉 1勺
步骤 1、大蒜，青椒，葱切碎。
步骤 2、大***切碎，喜欢大颗粒感的可以不用切的很碎，我切的跟包饺子里的***馅那么碎
步骤 3、锅中放油，油热（吃辣的，这步可放干辣椒炒香）放入葱，蒜，青椒小火炒香
步骤 4、放入豆瓣酱小火炒3分钟，炒出酱的香味，并且和油炒融合
1、面条500g、圆白菜400g、西红柿50g、油、盐、酱油适量、葱花、蒜瓣适量。
2、方法：在面条中放入适量的油，并且用手搅拌均匀，然后放入篦子中，用蒸锅蒸20分钟即可关火。
3、我们利用蒸面的时间来做菜：把圆***一片一片的撕下来，清洗干净后，切成丝儿放入盆中备用。
4、把西红柿在开水中泡几分钟后，去皮，切成小块放入碗中备用。用葱、姜、蒜炝锅后，先放入圆***，然后加入适量的水，盐、等各种调料后，加入西红柿，用中火开始煮菜。
5、煮菜的过程中，水分不断蒸发，等到快没有水分的时候，面也应该熟了（20分钟就熟了）。
6、这时把火关到最小，把蒸好的面均匀的洒在菜的上面，加锅盖闷2分钟左右关火。关火后，用筷子把菜和面搅拌均匀就可以了出锅了。
太原师范街打卤面在哪里？
现在搬到山西财经大学西门往南五百米左转的佰弘便民市场大门口，最近又往西移动了一百米，更加靠近坞城路口，这条马路边可以停车，小巷深处交警一般不光顾。地址偶有移动，口感始终保持。师范街打卤面味道中庸而适宜，香味含蓄而持久，是如果你不喜欢花椒辣椒等重口味，注重蘑菇和豆腐的经典香气和接近糊锅的那种味道，那么这个面是上佳选择。
除了打卤面的卤汁，还可以点上小炒肉一勺。
