马肉的家常做法?
原料:马肋条肉、山药、芹菜、葱、姜、料酒、精盐、花椒、砂仁、陈皮、豆蔻。
做法:
2. 砂锅放入清水、马肉及各种调配料,上中火烧开,撇净浮沫,再转小火;
3. 山药洗净,入沸水中焯一下,捞出控水;
主料,马肉一千克,食用油适量白砂糖30克,大葱两根,生姜一块,食用盐适量,红糖适量,八角两粒,桂皮适量。
1将马肉切成***大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。
2将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。
3锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入马肉块。同时放大葱50克,生姜片30克,与马肉块搅拌翻炒。一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄,再加水没过马肉块。
4随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,一盘香喷喷的红烧马***大功告成了。
炖马肉家常做法?
1、将马肉入冷水中浸泡,大约1-2小时,中间换几次水,至水清淡就好。
2、捞出在反复冲洗。
3、锅中加入适量的水,烧开焯烫马肉。
5、锅中加入适量的水,下入一包家乡卤料煮开。

6、下入焯烫好的马肉,大火烧开,中火煮1-2小时,别以为马肉很好熟,这马肉还很抗煮,中火煮了快2小时,看看马肉根本没熟,为了不影响晚餐,直接倒入高压锅,又压了40分钟,刚刚好。

7、出锅切片,非常美味的卤马肉,软烂鲜香,还有点筋头巴脑的感觉,令人欲罢不能,这一盘子都吃光了。
贵州惠水马肉正宗做法?
贵州惠水马肉是一道非常有特色的美食,下面是一份贵州惠水马肉的正宗做法:
所需材料:
- 马肉500克
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
贵州惠水马肉是一道以马肉为主要原料的传统名菜,其做法相对较为复杂,需要注意以下几个步骤:
材料:
- 马肉 500 克
- 姜 20 克
- 蒜 20 克
- 干辣椒 10 克
- 青蒜 50 克
- 料酒 50 毫升
- 酱油 50 毫升
- 盐 适量
煮马肉最正宗做法?
原料:马肋条肉、山药、芹菜、葱、姜、料酒、精盐、花椒、砂仁、陈皮、豆蔻。
做法:
1. 将马肉洗净,切成方块,入沸水中汆,洗净控干;
2. 砂锅放入清水、马肉及各种调配料,上中火烧开,撇净浮沫,再转小火;
3. 山药洗净,入沸水中焯一下,捞出控水;
1. 马肉一块,泡水除去血水,多换几次水
3. 高压锅锅底放入葱姜和料包,放入马肉,加水,水没过肉即可,加一点老抽
4. 入高压锅炖熟即可
5. 炖熟之后加适量盐调味