吃豌豆黄的好处和坏处？
好处:廉价且营养丰富。
坏处:吃多了会发胖！
豌豆黄的热量(以100克可食部分计)是133大卡(556千焦)。豌豆含糖高，豌豆含淀粉，而且淀粉含量较高。淀粉经消化酶作用，生成麦芽糖，麦芽糖经消化酶作用，生成葡萄糖。所以，豌豆里面含糖。吃豌豆黄会发胖，豌豆黄在同类食物中单位热量较低，每100克豌豆黄的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%，但是多吃是会发胖的。
豌豆黄是哪个民族的特色食品？
豌豆黄原本是***的民间小吃，后来传入宫廷，因慈溪爱吃而出名，现在普遍认为人豌豆黄是北京的传统小吃。豌豆黄是老北京小吃十三绝之一，在老北京的夏天里，豌豆黄是应时佳品。
带皮豌豆黄的正宗做法？
食材：脱皮干豌豆200克，白砂糖20克；
制作过程：
第一步，首先将所有的食材都准备到位，将脱皮干豌豆捡出其中坏掉的豆子，将其放入在清水中浸泡一个晚上，待浸泡好之后放入锅中；
第二步，将其煮熟，差不多20分钟的时间即可，豌豆需要煮至绵软的状态，然后将煮熟的豌豆控水后，放入在料理机中，将其打成豌豆泥，可以多打一会，比较细腻一点；
第三步，待将豌豆泥打好后，放入在不粘锅中，不用加水不用加油，直接小火慢慢炒，将其中多余的水分炒干，将准备好的白砂糖放入锅中；
第四步，混炒均匀，直至用锅铲提起豌豆泥，呈大块滴落并且能够保持一定形状的时候即可，将其盛出放入一个容器中，表面抹的平整一些；
豌豆黄的热量？
1、豌豆黄是一种蔬菜类食物，相较于肉类、油脂等高热量食物，其热量是比较低的。
2、据营养专家介绍，豌豆黄每100克约含有27千卡的热量，相较于其他蔬果类食物，豌豆黄的热量也不算高，适宜多吃。
3、当然，在食用过程中，添加过多的烹调油、配料等也可能会增加其热量。
豌豆黄是一种非常受欢迎的传统中国小吃，以其香甜可口的口感和营养丰富的特点而深受广大消费者的喜爱。根据营养学家的研究，每100克豌豆黄约含有223千卡的能量，所含的蛋白质、碳水化合物、脂肪等主要成分也都相当丰富。其中，豌豆黄含有的蛋白质可以提供人体所需的营养，是肉类的两倍以上；同时，豌豆黄中的碳水化合物能够提供人体所需的能量。此外，它还含有一定数量的维生素B、维生素C等多种维生素，以及矿物质如钙、铁、锌等，这些都在一定程度上对人体有益。保持适量食用豌豆黄，可以增加能量、提供营养、提高身体免疫力，但也要注意控制食用量，避免食用过量导致的能量过剩、肥胖等问题。
豌豆和豌豆黄的区别？
豌豆是豌豆种子种在地里从幼苗长到大，一直到收来家的时候，把豌豆皮脱去，它就叫豌豆，这就是豌豆，也是一个叫豌豆的一个名词，再说豌豆黄，豌豆除了受病发黄以外，再就是到了秋天豌豆到了成熟的时，它也就黄了，就好收割了，这就是豌豆和豌豆黄的区别
豌豆是很好吃的一种豆类食物，它除了可以直接炒熟吃，还可以和其他的食材搭配在一起吃，也可以制作成碗豆凉粉，也是非常有名的点心。
豌豆黄，也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观呈浅***，味道香甜，清凉爽口。
清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料做成，因慈禧喜食而出名；民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。
